遂宁小吃终极觅食指南
这些藏着市井深处的老味道，是遂宁人从小吃到大的情怀。
- 冲饼：面粉浆现烤的薄饼裹萝卜丝，淋秘制甜醋。推荐陶德冲饼（船山区清平街），清晨6点开摊，吃法要卷紧防汁水渗出。
- 芥末春卷：薄皮包三丝，关键在现榨黄芥末酱。王记春卷（中央商务区小吃车）的芥末呛辣过瘾，吃前深吸气可防呛咳。
- 窝子凉粉：米凉粉切块浇红油蒜泥。蒲凉粉（大东街老店）搭配隔壁锅盔，冷热交融的吃法最地道。
- 射洪牛肉：选用黄牛腱肉卤制，黄磉浩罗氏牛肉店的五香牛肉可真空包装，适合当伴手礼。
- 蓬溪熨斗糕：米浆加入红糖在铁模具烘烤，顺南街移动摊点的糕体外脆内糯，赶早才能买到第一锅。
- 大安舒牛肉：百年老字号，总店（大安街道）的灯影牛肉薄如纸片，配当地沱牌酒风味更佳。
贴士：建议清晨前往小吃集中地——裕丰园小吃街，多数老店14点前歇业；品尝冲饼与春卷时记得备纸巾，芥末酱后劲十足。